مروارید سیاه در دل کویربافق

وی با  اشاره به اینکه  استان یزد در منطقه کویری بافق بعد از استان‌های شمالی و ساحلی توانسته به عنوان یکی از نخستین استان‌های دارنده این بیوتکنیک جایگاه خود را بدست آورد، گفت : فیل ماهی‌ها به طور طبیعی در شرایط آب شور در دریا‌ها زندگی می‌کنند و شهرستان بافق نخستین منطقه‌ای است که خارج از استان‌های ساحلی دریای خزر ماهیان خاویاری را وارد آب‌های لب شوراین منطقه کرد.
رئیس مرکز تحقیقات ملی آبزیان اب‌های شور بافق گفت:شهر بافق در استان یزد چندین استخر پرورش و فروش ماهی خاویاری دارد. این شهر کویری در دل ایران آب شور دارد که مناسب و ایده آل برای تولید ماهی‌های خاویاری است ، سرمایه گذاری در این موضوع نمونه‌ای از اقتصاد مقاومتی موثر بوده و میتواند نقش مهمی در رشد اقتصادی شهرستان و ارزآوری کشور داشته باشد.
نسرین مشایی گفت: ایران بزرگ‌ترین دارنده ماهی خاویاری جهان است و ۹۵ درصد از خاویار جهان توسط گونه‌های دریای خزر به دست می‌آید.
وی خاطر نشان کرد: فیل‌ماهیان از نظر کیفیت و ارزش خاویاری در مرحله بهتری بوده و مرکز بافق نیز همین گونه را رشد و پرورش داده است.
مشایی گفت: از سال ۱۳۸۱ گله‌هایی از ماهیان خاویاری وارد مرکز تحقیقات ملی آبزیان آب شور در دل کویر بافق شد و در شرایط آب‌های شور و لب شور بافق پرورش یافتند.
مدیر مرکز تحقیقات ملی آبزیان آب شور بافق افزود: کشور‌های صادرکننده خاویار ما، کشور‌های غربی و امریکا هستند که توسط برخی شرکت‌ها به کشور‌های اسپانیا، انگلستان، فرانسه ارسال می‌شود.
وی گفت: با نخستین استحصال خاویار در سال ۹۵، استان یزد علاوه بر استان‌های گیلان، مازندران، فارس و قم به جرگه استان‌های تولید کننده خاویار در کشور پیوست.
مشایی، برنامه‌ریزی و مدیریت منابع آبی و تغذیه به منظور پرورش ماهیان خاویاری برای تولید گوشت و فروش آن به بازار‌های جهانی و

توسعه تولید خاویار و صادرات به خارج از کشور را از مهم‌ترین اهداف آینده این مرکز عنوان کرد.