روغن کنجد چه تاثیری بر سلامتی دارد

به گزارش پایگاه اطلاع رسانی یزدی نیوز دکتر حسن براتی زاده افزود: روغن کنجد به صورت سنتی برای درمان اختلالات التهابی کاربرد زیادی دارد. نقش ضد التهابی روغن کنجد به دلیل وجود مقادیر بالای اسید اولیک در آن است از طرفی سزامین موجود در این روغن سبب تنظیم ایمنی بدن می شود.

براتی زاده عنوان کرد: ترکیب اسیدهای چرب روغن کنجد به گونه ای است که برای هر ۳ مصرف (سرخ کردن، پخت و پز و سالاد) مناسب است. نقطه دود کنجد بالا بوده و حدود ۲۲۶ درجه سانتی گراد است.